Kazenomori水端1568奈良火入れ酒
Kiru
風の森水端1568奈良火入れ酒
酒米：奈良県産秋津穂100
醗酵容器：大甕
参考文献：
興福寺
多聞院日記1568年
冬季三段仕込み
精米步合：麴米、掛米、酒精濃度17°
外觀澄清度：うすボケ
色澤：黃色
黏稠度：略高
香氣強度：中
複雜度：中等
吟醸香：蜂蜜、蘋果、花香
原料香：三温糖、熟米
熟成香：
表現：以帶有些許花香感的蜂蜜甜味為主，有些蘋果香氣，以及三温糖及熟米的原物料香氣。
風味強度：偏強
複雜度：偏複雜
甘辛度：中甘
甜味：蘋果、紅糖
酸味：乳酸、優格
苦澀：木頭、薑、堅果
旨味：蒸米
其他：
表現：入口蘋果優格酸甜感，紅糖香甜感濃郁，蒸米旨味中帶有些許木頭香氣，以及堅果皮澀感，回溫後出現些薑皮香氣。酒體扎實，甜味綿密具重量感，酸度略有厚度。
後味：中
餘韻：偏長
🌟🌟🌟⭐️
中文>中文