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Fudo Omachi 纯米吟酿 Nama Genjyo
评级 4.4
米：大町，抛光率：55%，清酒度：-5.5，酸度：1.7，氨基酸度：1.3，酵母：M310，酒精：16.4°C。
备前大町的大米抛光至 55%，在缓慢的低温发酵过程中，由 M301 酵母菌控制醪的浓度。上层酒槽装满矢布田酒，原酒未经过滤装瓶，在低温下陈酿 6 个月。适度的吟酿酒香与大町特有的浓郁醇香相得益彰，酿造出成熟、无杂质的清酒。香气甜美，让人联想到甜瓜和麝香。饮用时，有湿润的甜味和淡淡的鲜味，口感柔和，酸度适中，使甜味更加浓郁。酒体是典型的大町米。余味干净利落，回味中还萦绕着一丝甜味。
甜味很足，但今年感觉有点淡。
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