アラジン
这是来自奈良县五色石的阿布拉乔清酒厂的风之森ALPHA6!
不知为何，我一直坚持到今天下午在Instagram上的现场祝酒会🍶。
ALPHA 6是风之森酒，一直用7号酵母酿造，由于新生酿酒师佐藤和阿布拉那加酿酒厂的酿酒师山本周平之间的关系，用新生的6号酵母进行酿造。
此外，今年使用了白麴，以增加味道的层次，一半的白麴来自Aburanaga，一半来自Shinsei酿酒厂。
除了酵母之外，酒米是来自奈良县的100%秋田坊，酿造用水是通常的风之森，这是来自葛城山脉的超硬水。66%的碾米比例是对6号的尊重？
它是冷饮。
当软木塞被打开时，它有一种比平常更多的气体感，当倒入玻璃杯时，表面形成气泡。
尽管没有经过过滤，但外观很清晰。
香气非常细腻，据说这是6号酵母的特点，有明显的麦芽米香味，后面有柔和的酸味。
在口中，你可以感受到大米的透明甜味，同时还有一种气体的感觉。
从这里开始，乳酸发酵和白曲所产生的清晰的酸味是朦胧的，当你把它翻过来时，精细的酸味得到加强，大米的味觉在它的后面出现。
一种享受🍶。
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