呑み助
御前书》1859 年那摩书，酝酿中，第 7 号绪方米
2024 年 3 月 23 日
酒之天 林半壶会
在冈山由一位女道司使用当地的大町米酿造的御前酒。它具有现代清酒的品质，但这是首次使用菩提白酿造。粗糙的oriki（大米蛴螬）翩翩起舞，乳酸的香气和味道给人一种柑橘的印象。在此之前，碳酸化和酸度极具冲击力，回味中带有苦味和饱满感。除了口感，余味中的苦味还让人想起哈萨克。加热后，除了酸味外，它还有一个核心，其甜味和丰富的口感非常突出。
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