Hori
我的第一瓶 Mikotsuru 是 Yamae Nishiki 的纯米吟酿酒。
这瓶酒是我今年 3 月开始对长野清酒感兴趣，去长野县出差时买的。
Mikotsuru 是一家相对较新的清酒酿造厂，在一度倒闭后于 2017 年以新的结构重新启动。值得注意的是，该公司的所有者是来自福岛县清酒王国的一家公司。
我们最近品尝过的长野县清酒、信州神荣清酒和山山清酒，口感都比较清淡单薄，而这款 Mikotsuru 清酒的口感则要深沉得多，也更适合饮用。
它具有多汁、浓郁的甜味和复杂而有深度的风味。后半部分带有苦味，酒体清爽爽口，与传闻中的一样是一款好酒。
我也很喜欢酒标，它沿用了通用清酒酒标的形象，但似乎又通过色彩和金箔字母的使用表达了一种现代感。就像我写这篇文章时一样，口感恰到好处，完美地平衡了现代与古典。
此外，还有不同的酒米品种和我喜欢的活跃的尼哥利清酒，看来这将是我继续光顾的一个品牌。
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