さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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ariccyさっそく新しい飛鸞が到着
蓋が飛んだ後にようやく気づいたが瓶内二次発酵のお酒
発酵が僅かしかないので一応発泡酒ではなく炭酸強めのうすにごりって感じ
香りは梨のようにフルーティでほんのり乳酸がある
そしてほんとにほんのりとしかないがシロップのようなすごく甘い感じの匂いがする
味は甘いけど予想より甘くなく飛鸞の中でも甘さ控えめな方
炭酸の苦味に中和されたかもしれない
代わりに米の旨味に滓からの苦味が加わって、甘旨苦酸が揃った深みがありバランスの良い味わい
爽やかで飲みやすい
想像とは違うが個性があって美味しいお酒
次の飛鸞も楽しみ