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伊利亚-索顿（Ilya Thonton）的意思是 100 年前
Ilyasonton 意思是 100 年前。
它是用已有 100 年历史的 1 号和 2 号酵母混合制成的。生酛的制作方法与几百年前相同。
再现 100 年前？
在放置一段时间并达到室温后，生酛变得更加香甜，口感细腻、独特、丝滑。
就像在酒窖里一样，它的酸度很强。甜味很微妙，而酒却很容易入口。不知道标签上是否用感性来形容。
酒标保护纸也做得非常细致。
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没有不亮的夜，没有不落的雨。
整整 100 年前，人类经历了一场大流行病（西班牙流感）。巧合的是，100 年前，日本酒的酿造技术也正处于变革时期。
被命名为 "100 年前 "的清酒融合了许多想法：100 年前已经发现的 1 号酵母和 2 号酵母混合发酵。当然，清酒是用原始酵母浆酿造的（这是 100 年前的主流酿造方法）。雌雄清酒的无厘头组合确实很感性。生活在现代的我们能从 "IL Y A CENT ANS "清酒中感受到什么，又能为后代留下什么呢？
(摘自酒标背面）。
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