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今年是我 10 年来第一次喝山形正宗，那也是我最后一次喝山川光夫。居酒屋的 PB 是今代屋的吗？我喝了一些 "1898"，发现这是我最喜欢的酒。我本打算下次在酒类专卖店看到它们时再买，但似乎很快就卖完了，于是我让他们帮我留着，不知怎么就买到了。
基本上，它是一种干醇的清酒，味道浓烈而强劲。它带有轻微的朗姆酒味道，给人一种夏日的感觉。
它属于酒体饱满型，所以我想配餐品尝，但我觉得第一天配炒面不太合适，笑。
不过，当我尝试与油炸食品搭配时，味道真的很不错！酒的味道会随着食物的变化而变化，真是有趣！
第二天，味道圆润到可以单独饮用，而且充满了山形正宗的招牌风味。炒面的复仇出乎意料地成功！短短一天时间就能酿造出与任何食物都能搭配的清酒，真是令人惊叹！这是我今后要关注的一家酿酒厂。让我印象深刻！
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