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在江南区的 Watago 清酒店购买。
我本打算等时机成熟时再喝，但偶然在 YouTube 上看到了高桥 Toichi 的视频，震惊地发现他酿酒时竟然不使用桨。
我必须尽快喝掉它！于是我打开了酒瓶。
可能是自酿酵母的缘故，第一口酒的香气是我从未感受过的。这是我第一次感受到酒香的醇厚和复杂。
与我的想象相反，入口甘甜，易于饮用。可以感受到山田锦和秋田清酒小町的风味。用秋田清酒小町酿造的清酒有一种核心的甜味。我觉得秋田清酒小町的这种甜味非常可爱。
张开嘴巴时，可能因为是新酒的缘故，回味中会有苦味，但第二杯后苦味就消失了。
口感紧实，但随之而来的是淡淡的酒精辛辣味，甚至让人神清气爽，之后很快又是醇厚的味道，最后干净利落地结束。
这是一款非常出色的清酒。
清酒的美味与可饮用性之间的平衡非常完美，让人无法轻易下咽。
然而，这款清酒却能让您品尝到大米的味道。
清酒是米和水的艺术，"Toichi Takahashi 说道。
我对此深有感触。
秋田清酒值得敬畏。
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