山廃純米
我们通过饮用来自灾区的日本酒来支持 2024 年能登大地震的第二阶段活动，是我们长期以来一直要求购买的两个品牌的日本酒--"哲理川 "和 "天狗舞"，以支持灾后重建。首先是 "哲理川"，这是一种仅允许少数经销商经营的稀有产品。它是一种加铝甜味的大吟，但没有那种膻味，反而有一种淡淡的麝香味，类似于淳大吟，清爽而华丽。我感觉不到任何前调，也许是因为我的鼻子不太好。规格如下
使用的大米 = 兵库县特A区三木的 "山田锦"。
清酒、酸度、氨基酸度 = ...
使用的酵母：自行培育的金泽酵母。
(摘自当地清酒商店 Sunmart 的网站）
这是一款超级限量发售的清酒，但我很想尝试一些标准产品。现在还是二月份，我们期待着在年底之前能找到新的酒瓶。因此，非常感谢代表石川_(._.)_
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