寺本酒店
使用重新引入的流行酒米 Omachi 酿造。
两种 "风之森 "的比较！
@imadeya sumida
风之森 "系列的三位数字是酿酒师编号的前两位数字。
风之森 "系列的三位数字前两位表示碾米比例，最后一位表示酵母编号。
因此，Omachi 807/507 是一个有趣的对比，我们可以看到用同样的大米和麦芽酿造的 Kaze no Mori 在不同的碾米比例下会发生怎样的变化...
这两款酒都以瓜类（甜瓜等）为基调，带有果香、辣椒味和令人垂涎的气韵，让人的味蕾痒痒的。回味柔和而缠绵，这是大町米的独特之处，让人感觉这是一款易饮的清酒，同时也是一款出人意料的浓香型清酒。这款酒易于饮用，但却出奇地浓郁。
差异、
807（*未抛光，因此保留了大米的原味）给人的印象更浓郁，香蕉的香气和味道更浓。
相比之下，507 给人的总体印象比 807 更干净，有一些草莓般的酸味，余味稍淡。
虽然很难说哪个更好，但我个人更喜欢 807。
您更喜欢哪一种呢？
如果有机会，不妨试试两者的区别。
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