こん助
伊比白是日本岐阜县伊比郡的杉原清酒酿造厂的伊比系列的成员。杉原系列使用的是伊比的Homare，这是一种内部开发的酒米，在2021年被县里注册为适合酿酒的酒米，似乎是一种既适合酿酒又适合在伊比种植的酒米。 WHITE使用通常使用的黄色酒曲，加上用于酿造烧酒（日本白酒）的白色酒曲进行酿造。
温和的菠萝香味。口感非常温和，有暗淡的甜味和味觉，但温和的口感给人以优雅的印象，不会太尖锐。温和的感觉充满了口腔，舌头上有一种刺痛感。苦涩的回味很长，但与深色的甜味一起，给人一种苦中带甜的愉快感觉。这是一瓶带有优雅的丰富回报。
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