はるアキ
饭沼本家的 "清水之森罗敷名酒"。
这款清酒是在酿造限量版清酒 "清酒的黎明 "时出错的结果，川口酒司通过反复试验，最大限度地发挥了这款清酒的优点。
由于酒精是在酒醪的早期阶段添加的，因此很难充分增加酵母，但最终我们还是将酒精含量提高到了 15%。
通过在较甜的醪液中加入白麦芽米，柠檬酸的酸度被激发出来，从而达到了完美的平衡。
这是一款仅面向 2025 年紧急发布的产品，是一款从失败中诞生的特别限量版清酒。
原料：兵库县的山田锦 千叶县的扶桑酒根
碾米比例：Kake 50%、Koji 50%、Yondan 70%。
清酒度数：-13.1
酸度：1.8
氨基酸度：1.1
酒精含量：15%。
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