Hori
收到 Kawanakajima Genmai Harmonic Emotion。
这款酒是一种纯米大吟酿，由 35% 的抛光山丹敷和 49% 的抛光宫满敷以 9:1 的比例酿制而成，并在低温下熟成 6 个月。
到去年为止，每种纯米大吟酿都是按 1:1 的比例混合，但今年的工艺似乎有所改变。
成熟后的清酒略呈琥珀色，口感浓郁，略带甜味和鲜味，并带有咸味、焦糖味和坚果味。
去年之前的清酒标签已不再显示，但我们确信它仍然是清酒。这种成熟感确保了它至少是新鲜储存的。
这是我第一次喝到这种清酒，但味道出奇的好。原始成熟的美味让我领略到了从未体验过的清酒世界。
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