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profile icon麹 Joe
玉川特別純米古酒
木下酒造京都府
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麹 Joe2017BY特純。硬い酒米の五百万石のガッチガッチな辛口から数年、熟成されたお酒は冷やでは酸味がピリピリ。 朝から玉湯飲みで煽ってみたくなるお米に近い飲みごたえと、深い味わい。 フレーバーやら、アフターノーズも説明できない位の濃醇な純米酒と感じ入る。 作り手が、仕込み期間中に仕事に没頭し過ぎて体重が落ちると聞いた。 手間暇を想うと日本酒は深い。