うるし
大米/抛光比例：大町/65
酒精含量：14%。
清酒度：5.0（略干）
酸度/氨基酸度：1.40 / 1.30
口感和香气
第一口是在冰箱中冰镇的。顶部香气温和，但有一种类似甜瓜的果香。入口微辣，但整体平和，带有一丝鲜味。咽下后，还带有苦味和略微复杂的回味。此时，尽管有鲜味和苦涩的回味，但辛辣/甜味和重心都很正常，我认为这是一款没有太多特色的清酒。
然而，随着酒温的升高，它变得越来越有特色。首先，它入口甘甜，果香浓郁。继续入口后，它变成了鲜味和复杂的味道，可以享受到这种味道的变化。回味的苦味不像冷的时候那么强烈，随着苦味的逐渐消退，尖锐感也变得令人愉悦。
搭配菜肴。
这次我们搭配了黄鳍金枪鱼生鱼片和麻婆豆腐。回味中的苦味有点明显，所以我认为它适合搭配肉类菜肴和浓郁、咸味或油腻的菜肴。
日语>中文