山廃純米
第二瓶是在石川县加贺市的吉田仓品尝到的。这款酒与之前的森岛酒明显不同，具有强烈的泡沫，口感类似甜瓜。它的酒精含量为 13%，因此比 Shochiku Ume 的 Mio 更胜一筹。规格如下
使用的大米 = 石川锦州（大米和大米麦芽）。
抛光比例 = 60%。
清酒度数 = ...
使用的酵母 = ...
酸度 = ...
氨基酸度 = ...
(来自 Yamatoya Shuppo 的网站 "在线商店"）。
我觉得这瓶酒既可以单独饮用，也可以搭配甜点。所以这瓶酒也很美味_(._.)_
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