Hori
继 Koshihikari 的 New Sensation（NS）之后，我们打开了一瓶来自 Discovery 系列的 Identity（ID）。
ID 所用的大米是产自千叶县的 "So-no-Mai"，与我们在 7 月份喝到的 "Silver lining "是同一种大米。概括地说，"So-no-Mai "是千叶县出产的大米品种，由适合清酒酿造的 "Hakumyo-Nishiki "和大米品种 "Chubu 72 "杂交而成。HIROMYOSHI NISHIKI 的祖先是 O-MACHI，而 Chubu 72 的祖先是 KOSHIHIKARI，因此它是酒米界的一匹纯种马。
这款清淡的黑ori 未过滤生清酒是 Discovery 系列的共同特征，外观与 NS 完全相同。口感是 "Kangiku"。清爽、甘甜、多汁，同时还具有姜菊独特的细微差别。回味中的苦味也是非常典型的姜菊口味，甚至让人感到安心。
制造商将其命名为 Identity，意为 "存在的证明"，我可以清楚地感受到这是 Kangiku 清酒的核心所在。
我还剩下一些 NS，希望日后能与它们进行比较。
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ジェイ&ノビィ
早上好，堀😃。
祝贺您在寒菊 DISCOVERY 喝酒比赛中签到 100 次 ㊗️ 🎉 ，让我们继续喝得开心👋！
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Hori
感谢您的评论，Jay 和 Nobby 😊。
你们的签到超过了 100 次！谢谢你们注意到 ⭐️
我们希望您喜欢它，并保重您的肝脏🍶。
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