酔生夢死
出云市回报 (2)
轻微的葡萄柚香气
口感平滑
细致入微
甜味、酸味和鲜味
口感优美，回味悠长
在我的印象中，这款酒的鲜味更浓。
(我查了一下，这是四年前的酒。⭕️）
是大米的产量还是质量问题？
改良大町米 x 纳摩酵母 x 山阴银条米 x 山阴麴米。通过在酒槽中熟化压榨的清酒，然后加水至 13%，这款清酒的设计理念是易饮但有深度，这是一个矛盾。
虽然酒度和其他易于理解的数值与过去没有太大区别，但它的葡萄糖⭕️（甜度较低）和氨基酸成分与普通年份酒天云不同。这种酒适合长期陈酿和加温。
我想说的是，所有温度下的酒都很好，但目前的这批酒 ⭕️ 还很年轻，口感涩，因此建议加温。我们没有足够的时间。我的印象是，在加热、开瓶和储藏后，酒会变得更加醇厚。酿酒厂的空调容量增加了，酒窖的温度也下降了，所以成熟的速度可能比往年慢一些。(官方资料）
米：奥伊杜莫改良大町米。
酒精度 13.5 摄氏度
抛光率 60%。
酵母：无添加剂
储藏后，经过两次火淬。
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