さけのわ
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ジョナジョナ
玉川
雄町 1号酵母
純米吟醸
原酒
生酒
無濾過
木下酒造
京都府
2023年5月14日 09:38
2024年5月2日
19
ジョナジョナ
通常は頒布されていない1号酵母を使ったお酒。 香りはほぼ無いが酸を思わせる。玉川らしく甘・旨・酸味が揃った濃醇な味わいで、発泡はなく、余韻が優しく続く。うまい。 オックスフォード大卒のイギリス人が杜氏さんというユニークな蔵。 1号酵母は櫻正宗発祥。