ミドサー酒呑童子
在居酒屋喝了一杯。
质地轻盈，不经过滤几乎透明。上品的香气是 "轻微的"。
在口中，有很好的异戊醇型味道。尽管被打磨了65次，但仍有明确的琴酒香气，也许是由于长期低温发酵的缘故。
在香气之后，可以感受到超硬水所特有的气感和矿物质的味道。
随后是均衡的米饭味、温和的甜味和五味的坚定性，最后急速退去，留下轻微的生酒感觉。
总的来说，给人的印象是一种容易饮用的、干净的、具有现代风味的生酒。
米：100%山田西，80%磨光。
水：超硬水，硬度250毫克/升。
酵母：7号。
发酵：32天，主体长期低温发酵。
强度：16%。
生产：2023年2月。
2022BY秋季酒罐
日语>中文