Hori
我一直期待着这幅新的 Kangiku 作品《Jubaku Jikinmu》。
买回来近三个月后，终于轮到我了。
Kotobukinmu 是一种纯米大吟酿，由福冈县一种名为 Kotobukinmu 的稀有大米品种酿制而成。它的概念是泉水清酒，因此它的口感就像泉水清酒一样。
打开酒瓶时，气体压力一定很高，因为气体被大力吹出。气压一定很高，因为倒入杯中时气泡很强。
饮用时，可以品尝到清脆的气泡和苦涩的清香。再加上小原味的乳酸、复杂和饱满的口感，给人一种鲜美的感觉。口感与秋季推出的 "Aka Densho Kiku "具有相同的氛围。
我认为这是因为它没有达到甜美多汁的最佳状态，但我也看到有人说它不像姜菊，或者说这是用这种大米酿造的第一款酒，所以没办法，但我认为这并不是他们的初衷。从酿造用水中产生的细微差别与往常一样，而且与 "红电菊 "也有一些相似之处，所以我觉得这是一款美味的清酒，带有鲜明的 "Kangiku "特征。
如果今后有更多这样的清酒问世，我想我将再次全年追随 Kangiku 的脚步。
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