アラジン
第二届全国清酒酿造厂清酒和会谈 @ 京都宫古展览馆简评。
来自大神州清酒酿造厂的大神州 Hikarisasu。
这是大神酿造这次给人印象最深的一款酒。
Hikarisasu 是与 Yumemi Nishiki 共同酿造的清酒，也获得了 GI 长野认证！
Yumemi Nishiki 是一种新的长野原产酿酒米，2024 年才公布，尚未登记为品种。
它的正式名称是 "新酒第 557 号"，注册后将被命名为 "Yumemi Nishiki"。
Yumemi Nishiki 是用三重清酒 20 号和山田锦酿造的，据说可以酿造出口感清爽、甜度高、香气优雅的高品质清酒。
这样的 Yumemi Nishiki 清酒，Hikarisas。
香气是一种果味吟酿香气，比香月的香气更加芬芳高贵。
它的香气美妙绝伦，不张扬，不温不火，以苹果为核心。
口感也很顺滑，舌尖感受到的是醇厚的甜味，甜味和酸味和谐统一的美丽酒液似乎以一种浪子的姿态从喉咙后部流下。
口感锐利，回味优雅。
真是棒极了🍶。
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