アラジン
第七届清酒品鉴会报告 (3) - 1
报告中的第三家酿酒厂是南造酒所。
南酿造所使用高知县安田郡安田町清澈的安田川河水酿造纯净、柔和、强劲的清酒。
该酒厂的首席酿酒师南千洲就在这里。
在此次参展的酿酒厂中，Minami 在高端超市和其他地方比较常见，与 Harushika 并驾齐驱。
不过，我个人对南的了解并不多，只是隐约感觉到它是高知县的酒，所以以为会是清澈、干爽的食用酒。
我品尝了来自南清酒酿造厂的四款清酒。
南先生态度温和，给我们做了很多有趣的讲解。
第一款酒是南纯米吟酿娜玛树德瓦桑祖。
酒标上写着："清酒般的香气。强烈的酸味和淡淡的香味。干爽的口感中蕴含着鲜美"。
起初我想，"高知县的德瓦山泉？这是我在南品尝的第一款清酒。
山形米南酒的酿造毕竟是因为上一季的高温问题导致酒米短缺。
酿酒厂与德和三津的农民有关系。
我想我们是四国唯一一家生产德和糌粑的酒厂。他说。
回想起来，我觉得德和赞宁都是以非常南方的风格酿造的。
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