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総乃寒菊愛山50　純米大吟醸　超限定無濾過生原酒
寒菊銘醸千葉県
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x777303寒菊の目指す方向性とドンピシャなのは、酒米で言ったら、絶対に、愛山でしょう。15度、日本酒度－4、酸度1.3、アミノ酸度0.7、精米歩合50%というスペックも、スペックありきではないけれども、今の私には、ドンピシャのスペックなのです。 なんだか嬉しくなる素敵なお酒です。