Jujiasahi純米酒 改良雄町
くりか
島根県産改良雄町100%
精米70、日本酒度+10
酵母は7号、酸度1.8
みているだけで味濃いのが想像できそうです。
製造が2019年1月
色は天狗舞の山廃ほどではありませんが、
色がついています。
香りも熟成を思わせます。
含むと思っていたより味が多くなく、
適当な酸をまとって、辛さが目立つ感じです。
酸の多さを感じないほど充分な旨味が
スポイルしているのか分かりませんが、
雄町好きの私としては、飲みやすくて
キレも良く、好みな印象でした。
島根県で酒蔵ツアーに行きたいです…