さけのわ
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sato
益荒男
友禅の調べ
純米
山廃
石川県
2021年4月15日 14:04
May 7, 2024
50
sato
別格 能登杜氏、自作の山田錦、金沢酵母とオール加賀にこだわったらしい。 呑んだ印象は、山廃?という感じのサラッと感。淡麗ぽい辛口。 後味に米の旨味を感じ、僅かに酸味あります。 雅と言いたくなる様な上品さを感じる。 山廃らしくはないけどもラベルの加賀友禅の様な味わいで、大人ぽい春ですね!