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来自爱媛县 [八木清酒酿造部]...
Yamatan Masamune 纯米烧酒 Hiyadoroshi。
本季的 "Hiyaoroshi "是一种纯米烧酒，100% 使用爱媛县的大米（食用米），磨光至 60%，采用 "水桥酿造法 "酿造！
Mizu-hashirokomi = 室町时代（1336-1573 年）确立的一种酿造方法，将生米和蒸米浸泡在水中，以产生繁殖乳酸菌的 "大豆水"，并将这种水用作酿造酒母的酿造用水。
温和、成熟的米香。
顺滑的口感是大和正宗的典型特征，虽然仍略带清爽感，但经过一个夏天的饮用，你能感受到一种成熟感。
起初，给人的印象是清爽的干味，但随着喝得越来越多，就能感受到水酵母特有的复杂鲜味和酸味。
冷藏时，口感顺滑清爽，但随着温度升高，深层的鲜味会扩散开来，并逐渐变得越来越浓郁......尤其是温热时......（*´```）天哪！
就我个人而言，我更喜欢开瓶后的第二天或第二天，因为它的口感更饱满。
我很期待看到它随着秋意渐浓而成熟！
大米：・・・・ 100%伊米种植的大米。
抛光比例：60
使用的酵母：自酿酵母。
清酒度 - +5.0（干）
酸度：・・・・・2.1
酒精含量：16°。
日语>中文