BacchusNY
今晚的佐餐酒就是这瓶与 Miyamanishiki 合作酿造的葡萄酒。打开酒瓶后，会闻到淡淡的有机香气。还能尝到一点酒精味。入口后，有一丝甜味，但基本上是干的。酸度很强，有一种微弱的气感，就像夏天的清酒。搭配茄子狮子椒酱油（笠原厨师的食谱）后，酸味消失，喝起来没有一丝酸味。再配上炒芦笋，甜味更浓，堪称绝配。打折出售的 hamo（梭子蟹鳗鱼）也与梅酱搭配得很好。再配上最近经常出现的鲣鱼生鱼片和番茄沙拉，甜味更加浓郁，同样美味可口。我意识到，即使是自己不一定喜欢的清酒，也会因为搭配而发生变化。
日语>中文