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最后，明天就是新泻清酒节了！
今天上班时，左鼻子突然不流鼻涕了，所以下班后必须马上用酒精消毒。
这是消毒用的酒精。
1 月份从水户当地的一家清酒酿造厂 Kinase 购买的。我之所以对这个品牌感兴趣，是因为 Mashidaya 先生在 Sakelabo 的枥木之旅中向我推荐了它（我听说 Sakelabo 的 Kai 先生当时正在 Sake no Jin 的 Hakkaisan 展位！）。).
香气温和。香气温和，有一种只有直接抽水才能带来的清新感，还有一种让人联想到苎麻的清爽味道。
入口后，醋蚀感扑面而来。口感淡淡的干涩，带有类似西米丁的气味。直接抽水带来的清爽以及大米带来的微微鲜味和甜味。
我冒昧地想象了一下 Kyokkyo 的味道，并将其与鲷鱼刺身搭配，结果大受欢迎。肥而不腻的鲷鱼与清淡但仍保留米香的清酒完美结合。
随着我们喝得越来越多，温度也越来越高，一种细腻、优雅、深沉的甜味油然而生。我们确信，加热清酒已经成为现实。水烧开后熄火，将清酒在浊酒器中浸泡 2 分 15 秒。
温热的加热过程中，米香四溢，口感醇厚。如果配上未经卷制的煎蛋卷，煎蛋卷的香味就会扑面而来。
这说明了 Kyokko 作为食用清酒的真正价值。
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