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轻柔婉转，犹如樱花在春风中翩翩起舞。
香气温和优雅。细腻的酵母香气从杯中轻轻升起，并伴有白桃和甜瓜的细微差别。入口后，淡淡的甜味和清晰的鲜味逐渐扩散开来，酸度柔和顺滑。优雅的回味迅速消失。
这瓶酒是始于 "28 之春 "的 "岁月雕刻 "系列的再次推出。前酿酒师榊海宏明作为技术顾问重返清酒酿造行业，与现任酿酒大师渡边宏英一起，以 "49 岁 "这一里程碑为主题，酿造了这款特别的春季清酒。
酒标上的 "49 岁，樱花 "字样由书法家远藤泉（Izumi Endo）书写，他是春季系列的常客。书法将柔美的曲线与力量相结合，似乎反映了这款酒的 "安静的决心"。
大米采用 48% 的岐阜县本津市产山田锦精米，使用低农药栽培，并使用三种酵母酿造出柔和而核心的味道。它的香气高雅，口感渐入佳境，静静地传递着 "百尺竿头，更进一步 "的迎春喜悦。
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