matisse 52
枥木县樱市出产的山田锦大米
抛光比例 50%。
酒精含量 15%。
该酿酒厂以珍视枥木县樱市的风土为理念，将酿酒厂改建为酒庄，使用与酿酒用水相同的水源种植大米，种植范围仅限于与酿酒厂地下水相同的地脉。此外，该酒厂还追求 "返璞归真"，并通过栽培古老的大米 "龟米"、低抛光、生白米（nama-moto）酿造和木桶酿造等方法来体现这一理念。其产品阵容分为四个品牌：标准现代千层糕（快速酿造）和经典千层糕（原料）、完全不含添加剂的自然系列和高级系列，整体口味以甜度和酸度为主。
辛辣的果香中带有一丝微火的微妙香气，在饮酒时，辛辣味会有很好的层次感。米香味沁人心脾。
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