Hori
一瓶 Kangiku 特选系列 Ken Aizan 50 已经开启。
Ken-Aizan 是一种源自兵库县、在德岛县 Kenzan 山脚下栽培的爱山。这款纯米大吟酿由 50% 的精米酿制而成。
标签上印有兼山的照片。
口感清新多汁。刚开瓶时，有轻微的气感，杯中还能看到细小的气泡。
它具有典型的会山甜味和姜菊的果香。不过，与一般的 Kangiku 相比，它的味道更清淡、更爽口，这可能是由于火烤的效果。瓶子背面的标签上还写着 "清澈透明"，想必这正是他们的目标。
实际上，我买的是不经过火焙的未稀释版本，所以我想稍后测试一下，看看这种清爽的口感是因为火焙还是因为酿造方法。
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