さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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tkmtsよこやま SILVER 超辛7 純米吟醸（火入）
長崎県の地図を埋めようと気安く購入しましたが、レベル高いです❗️
香りは大人し目ですが吟醸香はあります。
微かにガス感があり、強すぎない吟醸感
甘味と酸味のバランスがとてもいいですね。
鳳凰美田の剣に似ている気がします。
辛口とはありますが、淡麗な感じではないです。
常温になるにつれて甘みが膨らみますが、苦味が後味を整えて、辛口に仕上げています。
守備範囲の広いお酒。
お酒だけでも、料理にも合わせてもよしですね。
壱岐島と言えば、麦焼酎が有名。
麦焼酎発祥の地と聞いたことがあります。
長崎県に限らず、九州は焼酎のイメージが強いですが、九州の日本酒はレベルが高いですね‼️
2日目、乳酸菌のかんじが強くなりました。剣とは違いますね💦訂正させて下さい。天賦に似てますかね〜