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风之林 ALPHA6 "尊重 6 号" 2024 中端市场采摘。
我们注意到这款风之森已经有六个月了。
风之森通常使用 7 号酵母酿造，但这款酒是唯一使用 6 号酵母酿造的风之森，也是唯一使用白麴烧酒的风之森。碾米比例从去年的 70% 降到了 66%，但他们仍然追求立体的口感。
我们品尝到的是精心榨取的中口感版本。狗牌始终是一种享受，但今年是一种很酷的黑色皮革版本！
闻起来有浆果和甜瓜的香气，口感优雅。
精致细腻的乳酸和来自白麦芽米的柠檬酸突出了锐利坚硬的魅力。然而，具有坚实深度的鲜味带来了饱满感。回味干净利落。
起初，我们是用品尝杯来品尝这款酒的，但随着温度的升高，我们换成了清酒碗，这是一个很好的决定，因为鲜味的扩散增加了，酸度也变得柔和了，形成了一种美妙的平衡！
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