ymdaz
久违的陈年苏格兰威士忌
很久以来第一次打开。
在纠结了很久之后，我选择了
1/2/3/4/5/6酵母和天然真菌混合发酵。
上次喝的时候，我感觉它非常奇特。
Riasake Naturel。
这不是一瓶勃艮第类型的酒。
产自长野县的 Miyamanishiki 70% 精米，酒精度 16%。
该稻田出产的大吟酿蛋白质含量低，因为不使用农药，所以产量只有原来的 1/2。
一打开软木塞！
我已经等了很久了。❗️
瓶口飘出传统清酒酵母的香气。
😳从瓶口飘出。
还没倒入杯中，就已经嗯嗯嗯了！
(另一方面，完全没有吟酿的香气😅）。
喝一口就知道
这可能是一次成功的熟化 ❗️
完全没有上次感受到的墨汁香气。
片刻之后，你就能感受到甜味和酸味。
口中充满了清酒酵母菌种的深厚鲜味。
哦，不。
Sogape 的方向与其他清酒不同，但
它依然美味可口！
很快，Sogape 就会推出新酒！
我等不及了
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しぇり〜
晚上好，YMDAZ！
你开了 Reasake 吗？我们有一些正在成熟的 Sogape，看来也该喝了🙂。
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ymdaz
晚上好，Shiri 😃。
受到启发，我在家里陈酿了 7 瓶，打开了 5 🤣。
还有两瓶等着我来的时候和新酒比较。
过段时间我会做一个饮用对比报告😉。
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しぇり〜
我听说至少放六个月就可以了，但我会等一年，然后与新酒进行比较 😌。
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ymdaz
六个多月后，我开始打开它，它看起来与我买来时大不相同（正如酿酒师所说：❗️）。
我很想看看与一年前相比，差别是否更加明显😊。
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