酒記「しゅき」
零下 5°C 从冰箱取出后的口感。
清爽的香气犹如 Kangiku 特有的清新阳光海风，浓郁的草莓糖浆和成熟菠萝的香气，以及湿润老树皮的涩味。
随着温度的升高，草莓和菠萝的香气变得浓郁。芳香也随之凸显。很多评论说它有苹果的味道，但我不这么认为。
我通常会把它放到冰箱里，享受酵母的变化。
口感敏锐，带有矿物质和细腻的酒气，流动顺滑。
口感和香气一样好，酸甜适中，糖浆优雅，酸度和苦味都很鲜明。
甜味突出，但不粘腻，非常容易入口。
苦味被酸味冲淡，甜味始终多汁，但不会在口中留下残留物。
由于采用的是经过打磨的山田敷君代酒，因此口感精致而优美。
我期待着明天和后天的变化。
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