うぴょん（豊盃こそ至高）
使用的大米：弘前市藤代出产的 "Hanabukiyuki "大米
碾米比例：55%（Koji），60%（Kake）
清酒度数：+1.0 - 3.0
酸度：1.4 - 1.6
使用酵母：自家酵母
酒精百分比：16%。
这是一款使用花吹酿造的新清酒，在三浦清酒酿造厂中实属罕见。口感一如既往地顺滑，散发出华丽的大米香气，而不仅仅是一丝甜味。随之而来的是浓郁的米香。有甜味，但更多的是渗透酒体的鲜味。最后，酒的酸度和清脆的回味与八千不同。这是一款绝对应该与鱼类搭配的清酒。虽然同为清酒，但它与直接用丰海大米酿造的生清酒有着完全不同的特点。据说，正是因为丰海这一品牌，丰海酒才被称为 "后竹丝台酒"。三浦清酒酿造厂通过反复试验，使酒米在磐城山清澈的水中翩翩起舞。今晚的东洋酒井也非常美味。非常感谢你们的盛情款待。
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