さけのわ
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TAKA2
原田
高畠ワイナリーFUSION2021 Yellow Green
純米吟醸
はつもみぢ
山口県
2021年5月4日 11:10
May 3, 2024
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TAKA2
山形県にある「高畠ワイナリー」で、マスカット・ベーリーAを熟成させるために使用していた赤ワイン樽を、山口県は銘酒「原田」を醸すはつもみぢに送り、日本酒を入れ70日間熟成させたお酒とのことです。日本酒由来の青リンゴのような爽やかな酸味を感じる香りと、樽由来の香りが合わさりパインのようなイメージも感じ取れることから「イエローグリーン」と名付られています。 原料米:山田錦 精米歩合:60% アルコール度数:17.5% 日本酒度:+3.4 酸度:2.0 アミノ酸度:1.5 貯蔵樽:赤ワイン樽(マスカット・ベーリーA) 貯蔵期間:70 日間 貯蔵温度:平均10℃ ボトリング本数:242 本 コンディション:火入れ 2310円