さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
アラジン純米専門の兵庫県の下村酒造様から、奥播磨春待ちこがれてです。
昨年までは山廃80%磨きだったところ、今醸造年度から純米吟醸55%磨きへとガラッと変わった春酒。
酒米は兵庫夢錦、9号酵母で醸された、アルコール度17.2度、日本酒度20.8！、酸度1.7、アミノ酸度1.1の超辛口なステータス。
冷酒でいただきました。
香りは爽やかなアルコールの揮発感。
外観はクリアです。
口にすると、最初は水感。スッと口内に馴染んでから辛口感が広がり、後からキリッと感のある酸味が切れ上がります。
杯を重ねると酸味のキリッと感をより強く感じます。
ひたすら辛口ドライでシャープ感のある、スッキリと軽めにまとまったお酒ですね！
それこそ何にでも合いそう。
これも花見とかでよく冷やして飲むと、いつのまにか泥酔してそうなお酒ですね🌸
今日は大阪梅田の虎連坊ヒルトンプラザウエスト店でイロハニ枡の春酒飲み比べをいただきましたが、このお酒はその付き出しに含まれてました。
付き出しにお酒もついてるなんて至れり尽くせりですよね。
ご馳走様でした🍶