はるアキ
Senkin's 'Senkou Organic Natur W' <W:kijoshu> 'Kijoshu'。
清酒是一种在酿造过程中使用清酒作为酿造用水的清酒。
酿酒时使用的酵母会吃掉麦芽浆中的糖分并产生酒精，然后被自身产生的酒精杀死。
然而，当使用清酒代替酿造用水时，本应摄取醪中糖分的酵母会因清酒中的酒精而变得不那么活跃（停止）。因此，与普通清酒相比，会残留更多的糖分。
这种机制通常会导致清酒变甜，而有机自然 <W:kijoshu> 也能感受到这种酸甜口味。
然而，它不仅酸甜可口，而且由于深藏其中的涩味而味道深厚。
使用的大米：Kame-no-o（枥木县种植的有机大米）
碾米率：90% 以上
酵母：天然酿酒酵母
酒精含量：14%。
清酒度数：----
酸度：----
日语>中文