ねむち
大阪的 YOMOYAMA NAGANO㉔。
Honkin] 展位。
诹访五家酿酒厂之一。产量刚刚超过 100 石。
酿酒师宫坂常太郎自 2008 年起成为第九代酿酒师，在接任酿酒师两年后，他被诊断出患有不治之症 ALS。他一边与病魔抗争，一边酿造美味的清酒。
Honkin 在 Hata Sake Shop 有售，所以当我提到 Hata Sake Shop 时，他说他刚刚还在那里。
Honkin 纯米山荣锦。
酒度为-3，酸度较强，与鲜味相协调。
本尊纯米吟酿大町。
清酒度数为-1，具有浓郁的大町风味。
Honkin Junmai Daiginjo Miyamanishiki。
清酒度数-2。
明显的鲜味中略带苦味。
所有这些酒都具有甜味结构，但酸度平衡得很好，因此不会太甜。
我会再买一些喝的。
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