Shinanotsuru田皐 純米吟醸60 無濾過生原酒
Kab
这是第二个 Shinanotsuru。这是一款低端产品，总共只有五个品种，只有君吟和君黛。这次的酒是生酒，经过了大约六个月的生熟期。
在我的印象中，这款酒在室温下就很好喝，所以第一天我就从室温开始品尝。
它的香气仍然很像苹果，喝的时候，甜味会很浓，像苹果或橙子，鲜味也会稍稍扩大。在苹果酸味之后，苦味变得相当强烈，但平衡没有被打破，口感不错。最后的味道是辛辣的，并慢慢增强。常温下的口感比冷藏时更好。
第三天，将其加热。40°C 的温度会让它一下子变得经典，带有淡淡的苹果味，但米饭的鲜味和超越鲜味的辛辣味会一下子浮出水面，然后直接消失。加热后的温度变化令人惊讶。虽然在口感上有不同的魅力，但并不能算是信浓品牌的原味。
它与我们之前喝过的甘乐没有太大区别。它依然醇香，具有信浓鹤鸣的特色。此外，它在加温后会发生巨大变化，这也是现代醇香纯米清酒应有的风味，令人赏心悦目。
日语>中文