Hanatomoe水酛×水酛 にごり生酒
じじ
宫之野酿酒厂植根于吉野山麓。它是一家挑战者酿酒厂，坚持采用曾一度被废弃的水桥酿造法。酿酒厂首先将生米浸泡在水中，制成用乳酸发酵的大豆清水，然后只用酿酒厂自己的菌种进行酿造。
出于好奇，我在常去的山内屋买了一瓶这种酒。这款酒采用了一种更特别的方法（kijoshu），即使用水桥清酒作为酿造用水。用这种方法酿造时，糖不会变成酒精，酒会变得甜美。
这种酒给人的印象是略带气泡、类似酸奶的乳酸味，入口酸甜，回味微苦。清爽的口感让人感觉不到酒精的含量，所以要注意不要喝太多😆。
第二张照片是我之前去过的吉野山上的千本樱。虽然很远，但值得一去。
⚫︎ 抛光率：70
⚫︎ 酒精含量：16
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