Kumakichi
今天我尝试了加热清酒引起的口味变化，这在我研究清酒的过程中并不经常尝试。作为一个外行，请原谅我糟糕的加热方法和印象，但是......。
我们尝试了火与月之间的酿造者Kuheiji Hi to Tsuki no Ma，它是用来加热享受的，并比较了它的冷度、温度，然后是热度......。
我喝过很多不同种类的清酒，但这是我第一次喝加热用的清酒。
我们先按顺序品尝一下......。
冷 -> 我花时间在纯米酒杯中检查顶部的香气，但它出乎意料地没有气味，即使在口中，我也几乎尝不出Kuheiji的甜味、味觉和酸味......我以前从未喝过如此温和的酒。
温水加热→酒的顶部香气开始出现只有热酒才有的蓬松香气，甜味和味觉，特别是酸味，变得更加明显了。味道比冷的时候要明显得多。冷藏时没有的甜味、味觉和酸度都得到了显著提高。
热加热→享受酒的气味，这是典型的热加热，从瓶子的顶部，味道是更多的味觉而不是酸味。我更喜欢温热的，但这可能是加热后享受顶级香气的最好方式。
酒精含量：15°C。
抛光率：50%。
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