さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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マグロ漁船福岡県のお酒。
新政で有名な6号酵母使用。
新政は未だに飲んだことはないが。
まずは冷酒。
立ち上がる香りはあまり感じない。
口に含むと純米酒らしいややもったりとした米の旨みと炊いた米のような香り。
中盤〜は辛めかな。
常温でも印象は変わらず。
クラッシックなタイプの純米酒といった風味。
ちょっと苦手な味わい。
次は燗。
立ち上がる香りは炊いた米のような香りが穏やかに。
口に含むと酸味が立ち、旨みも柔らかく拡がっていく。
中盤〜の辛さも少し強くなった気がする。
これは大分変わった。
ぬる燗より少し高めの温度が、美味い。
濃いめの味付の料理でもスッキリとさせてくれ、食が進む。
食中酒としてはかなり良い。
好み度 冷酒 65点
燗酒 80点