Hori
我已经很久没有喝过川中岛纯米清酒了。这是我第一次品尝特别纯米清酒。
开瓶后，我立即感觉到顶部香气和口感中有轻微的、习惯性的乳酸味，但第二天这种感觉就消失了，第三天就再也感觉不到了。不知道是消失了还是习惯了。
香气低调，口感温和。它既有元米特有的甜味和鲜味，又有纯米的特殊风味，鲜美而深沉。在米饭的鲜味达到顶峰后，它会变成苦味，并留下柔和的回味。
起初，我像往常一样在 5°C （41°F）左右冷藏后食用，但当温度升至接近室温时，米饭的醇香就会增加，米饭的味道似乎也会更加突出。我并不经常这样做，但加热后可能会成为一种美味的清酒。
在这三天里，我试着用它来搭配各种饭菜，发现它与日本料理搭配得很好，尤其是与烤剑鱼搭配，今年是它的好年份。
我觉得这是一瓶与我迄今为止品尝过的吟酿酒不同的酒，即使是同一款玄米酒。
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