山廃純米
长野纪念品的第二个阶段，这次是佐库酒。它没有普通清酒特有的酒精气味，就味道而言，它略显干燥，几乎是优雅的。我个人觉得它接近于甲申康柏的正常酒。而规格是。
碱度=14.8°C
清酒度=+4.0至+1.0
酸度=1.1 - 1.3
氨基酸度=?
使用的大米=宫山锦小米、宫山锦大米、普通大米（均来自长野县）。
抛光率=60:50
使用的酵母：K-901
(根据筑满树修造网站)
我把它和我最喜欢的奥地利罗克-夸德拉蒂尼巧克力粒威化饼搭配在一起，味道还不错。下次我得到它时，我想把它与我即将喝的一瓶越野干白进行比较。
5月25日--22:30：下班回家后，我把它与越野康柏的白标进行了对比。白标酒有一种成熟的感觉，因为它已经陈放了一段时间，但可饮用性处于同等地位。主菜是来自法米玛明火烧烤的烤猪肉。盛放白标的小木器应该是由小山文彦制作的。它与手掌很贴合，易于使用。
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