ねむち
清酒日🍶。
静冈县。掛川市。Enshu Yamanaka Sake Brewery Co.
Aoi Tenshita 60% 纯米吟酿爱山未过滤陈酿。
我在京都高岛屋清酒节上经常与他们交谈，从他们身上学到了很多东西，因此购买了这款酒。
冷饮。
黄色，略带绿色。
有坚果、黄油和焦糖的香气。
口感顺滑，略带油腻感。
口中有蜂蜜的甜味和香气，随后是甜味和鲜味，与鼻腔中传来的咸味和成熟的味道相吻合。回味苦中带辣。
有趣而复杂。
静冈酵母让我记住了这么多。
来自静冈县的河村殿兵卫说，因为他是静冈县人，所以必须生产静冈酵母，于是他回到研究所，改良了酵母品种，生产出了各种优良的酵母。就这样，静冈成为了静冈的吟酿之乡。
静冈酵母 HD-1 极难处理，就连静冈的酿酒厂也难以使用。据说使用这种酵母的酿酒厂包括菊泉、庄之和现已倒闭的国香（酿酒师是丹兵卫的弟子）。
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こぞう
根口先生
早上好🤩。
有趣的故事🤩。
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ねむち
早上好，Kozo 😊 我还听说，如果使用 HD-1 型酵母，不根据酒米 "富士尊贵 "和 2021 年 "富士尊贵 "的不同而改变酿造方法，醛香就会太浓，卖不出去 😅 关于酵母和酒米 😳，我觉得很有意思。
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ポンちゃん
Hi Nemuchi 🐦.
我从您的评论中了解到，酵母现在可以获得那么多奖项😳，它的影响力真大😊🙏。
最神奇的是，你在品尝的时候还能记住这些内容✨。
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ねむち
晚上好，Ponchan。🌜️ 关于静冈清酒、酵母、酒米和其他酿酒厂的一切都很有趣😊有很多故事我都不记得了，因为我太醉了🤣。
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