DRY
800 薩摩芋【京都府 Linné】
やや塩気のあるくちあたりから出汁感。白麹の酸味と微かな芋野後味。想定外。
原材料名：米(福岡県産)、芋麹
精米歩合：92%
アルコール分：6度
原料品種：〈米〉夢つくし(福岡県産）、〈芋〉サツママサリ(鹿児島県産）、紅はるか(九州産）
製法：薩摩芋白麹酛/無ろ過/生酒
種麹：黄麹、白麹（糀屋三左衛門/ビオック)
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2020年、福岡県福岡市にオープンしたクラフトサケ醸造所・LIBROM Craft Sake Brewery（以下、LIBROM）。代表の柳生光人（やぎゅう みつと）さんと杜氏の穴見峻平（あなみ しゅんぺい）さんが、街中にあるバー併設の醸造所で、フルーツやハーブを副原料に用いたクラフトサケを製造しています。 新型コロナウイルス感染症拡大により、地元・福岡県でのオープンに至ったものの、もともとは「イタリアで酒造りをしたい」という夢を持って立ち上げられたLIBROM。オープンから3年目を迎えるいま、二人はどのような想いで酒造りをしているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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2020年、福岡県福岡市にて、新たな醸造所「LIBROM Craft Sake Brewery（リブロム クラSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
LIBROM的品牌
所在地
Fukuoka, Chuo Ward, Takasago, 1−21−27在谷歌地图中打开
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